La recette de la semaine avec Vincent Châtigny

Vincent Châtigny de Chez Biceps B.B.Q. vient nous présenter sa recette de la semaine : Des filets de poulet Foudroyés au Jack Daniels!

Filets de poulet Foudroyés au Jack Daniels

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INGRÉDIENTS

  • 1 livre de filets poulet (autre viandes posible)
  • 1 piment jalapeno frais en rondelles sans les pépins
  • 1 à 2 gousses d’ail hachées
  • 100 ml de miel
  • 100 ml de Jack
  • 15 ml d’huile végétale
  • Sel & poivre
  • Paprika (facultatif)

 

MÉTHODE

 

  1. Huiler et assaisonner sel & poivre les filets de poulet et les griller sur le BBQ à feu élevé. Environ 3 minutes.
  1. Dans une grande poêle, faire revenir à feu vif les piments et l’ail sans coloration. Environ 1 minute.
  1. Ajouter le miel et faire bouillir 1 minute pour concentrer le sucre mais sans coloration.
  1. Flamber au Jack et ajouter les filets grillés hors du feu pour bien les glacer.