La chronique CHEZ BICEPS BBQ avec Vincent Chatigny

Cocktail au GIN le CAMPiNG!

Verser dans un verre High Ball :
Glace à la moitié
1.5 oz de gin
Remplir de bière d’épinette
Garnir le dessus de purée de framboise
Décorer d’une branche d’épinette
Garnir d’une guimauve et brûler au tout dernier moment

Purée de framboises :
250g. de framboises
100 ml de sucre
100 ml siropd’érable
100 ml vinaigre de framboises

1. Faire réduire le sucre, le sirop d’érable et le vinaigre de framboise jusqu’à l’obtention d’un sirop.
2. Ajouter les framboises et cuire 2 minutes en remuant. Régrigérer.

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